রেসিপি, রান্নার টিপস এবং আমাদের ব্লগ

পেঁয়াজ কালিতে কালোজিড়া পাবদা  রেসিপিঃ উপকরন : পাবদা মাছ ১/২ কেজি নতুন পেঁয়াজ  কুচি: ১/২ কাপ পেঁয়াজ  কালি/ কলি :১/২ কাপ কালো জিড়া  : ১চা চামচ কাচা মরিচ ফালি : ৪ টা  টমেটো ফালি : ২টা  লবণ : স্বাদমত  ধনে গুড়া :১ চা চামচ  হলুদ গুড়া :১ চা চামচ  মরিচ গুড়া :৩ চা চামচ  সরিষা,…

নারিকেল দুধে ডিম ভূনা রেসিপিঃ উপকরণ:             ১.ডিম (সিদ্ধ করা)                ২.নারিকেলের দুধ ১ কাপ                ৩.সয়াবিন তেল ১/২ কাপ                ৪.পেঁয়াজ কুচি ১/২  কাপ                ৫.আদা এবং রসুন বাটা ২টেবিলচামচ                ৬.জিরা গুড়ো ১চা চামচ                ৭.ধনিয়া গুড়ো ১চা চামচ                ৯.মরিচ বাটা ১ চা চামচ                ১০.লবণ   প্রয়োজন মতো               ১১.চিনি ২ চা…

স্পেশাল  ম্যাঙ্গো ফালুদা রেসিপিঃ উপকরণঃ সেদ্ধ নুডুলসঃ ১কাপ, সাগুদানাঃ (দুধ,চিনি দিয়ে রান্না করা) ১কাপ, খিরসাঃ দুধঃ ১কাপ, বাদাম (কাজু,পেস্তা) কুচিঃ ১টে.চামচ চিনিঃ ১/৪কাপ, কর্নফ্লাওয়ারঃ ১টে.চা কলা কিউবঃ ১টি, আপেল কিউবঃ১টি, আনারঃ ১টি, আম কিউবঃ১টি, আমের আইসক্রিমঃ ১কাপ, জেলোঃ ২/৩কালারের  প্রণালীঃ কর্নফ্লাওয়ার ছাড়া বাকি উপকরণ ভাল ভাবে মিশিয়ে ফুটিয়ে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে খিরসা বানিয়ে নিন, এবার একটি…

ফ্রুট মিউজিয়াম  রেসিপিঃ উপকরণঃ  ম্যাঙ্গো জেলো তৈরির জন্যঃ ১) আমের জুস-২কাপ ২) চিনি-১/২কাপ ৩)  জেলাটিন -১চা.চামচ দুধের জেলো তৈরির জন্যঃ  দুধ-১কাপ চিনি-১/৪কাপ জেলেটিন-১ চা.চামচ  ফ্রুট জেলো তৈরির জন্যঃ আপেল কিউব-১টি আম কিউব-১টি কলা কিউব-১টি চেরি লম্বাফালি-১০/১২টি চিনি-১/৪কাপ পানি-১/২কাপ জেলাটিন-১/২প্যাকেট প্রস্তুত প্রণালিঃ ১) প্রথমে একটি পাত্রে আমের জুস,চিনি,ও জেলাটিন দিয়ে ভালভাবে জ্বাল দিয়ে অর্ধেকটা একটি পাত্রে…

 কাস্টার্ড ফিরনি রেসিপিঃ উপকরণ: পদ্ধতি ১.  ডিমের কুসুম ২ টিচিনি ১ কাপডানো ক্রিম ১ টিনকর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচভেনিলা বা বাটার এসেন্স ১ চা চামচ পানি ১ কাপ পদ্ধতি ২.আধা ভাংগা চাল ১ মুঠচিনি ১ কাপতরল দুধ হাফ কাপমাওয়া ২ টে চামচবাদাম কুচি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুতপ্রণালী: ১.প্রথমে হাড়িতে ফিরনির জন্য দুধ শুকিয়ে চাল ও চিনি দিয়ে ঘন…

চিকেন সাসলিক রেসিপিঃ উপকরণঃ  মুরগীর বুকের মাংস একটু ভারী কিঊব করে কাটা- ১/২ কেজি  মরিচের গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ ( ঝাল বেশি চাইলে ১ চা চামচ)  গোল মরিচের গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ  চিলি সস – ১ চা চামচ  টমেটো সস – ১ টে চামচ  লেবুর রস- ২ টে চামচ  রসুন বাটা -১/২ চা…

ব্ল্যাক ফরেস্ট রেসিপিঃ উপকরনঃ ক্রিম ১ কাপ কুকিং চকলেট ১ কাপ ক্রিম চিজ ২ টে চামচচিনি আধা কাপ প্রয়োজনমতকন্ডেন্স মিল্ক ১/৪ কাপপানি ২ কাপব্রাউনি ১ টুকরাপ্রনালিঃ১.একটি হাড়িতে  ব্রাউনি বাদে সবকিছু দিয়ে ভালো করে নেড়ে চুলায় জাল দিতে হবে।২.ফুটে আসলে  নামিয়ে ছেকে নিতে হবে।৩.ছেকে নিয়ে গ্লাসে ঢালার আগে ব্রাউনি হাত দিয়ে ক্রাম্ব করে গ্লাসে দিয়ে সার্ভ…

তান্দুরি চিকেন রেসিপিঃ উপকরনঃ মুরগি – ১ টা তান্দুরি মশলা – ১/২ প্যাকেট টক দই- ১/২ কাপ (পানি ঝরানো) মরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ আদা,রসুন বাটা- ১ চা চামচ করে সয়াসস – ১ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস – ১ টেবিল চামচ টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়া – প্রয়োজনমত লবন –…

শাহী মুরগীর রোস্ট রেসিপিঃ উপকরণঃ              ১.মুরগী, (মাঝারি সাইজ ৮০০গ্রাম,টুকরো করে নেওয়া)                ২.টকদৈ ১কাপ                ৩.ঘি  ৬-৭ টেবিল চামচ                ৪.সয়াবিন তেল ১/২ কাপ                ৫.পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ…