পোস্ত ইলিশ রেসিপিঃ উপকরনঃ ইলিশ মাছ ৪ পিস সরষে বাটা ১ টেবিল চামচ পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ৪/৫ টা লবন হলুদ পরিমান মত . সরষে তেল ৩ টেবিল চামচ পোস্ত+সরষে+লবন+হলুদ+মরিচ একসাথে বেটে নিতে হবে প্রস্তুত প্রণালীঃ মাছের পিস গুলো লবন হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে সমান ভাবে সাজাতে হবে ।৩ টা কাঁচা মরিচ আর একটু…
ইলিশ কাবাব রেসিপিঃ উপকরণঃ ইলিশ মাছ ১টি পেয়াজ ২ টি কাচা মরিচ ৬টি হলুদ গুড়া ১ চা চামচ মরিচ গুড়া ১ চা চামচ লবন পরিমান মত ধনে পাতা পরিমান মত তেল ৪ টেবিল চামচ গাজর ডেকোরেশন এর জন্য প্রনালিঃ প্রথমে মাছের আঁশ পরিস্কার করে ধুঁয়ে মাথা আর লেজ আলাদা করে কেটে পানিতে সিদ্ধ দিতে হবে।…
প্রতিদিন সকালে একই রকম নাশতা করতে ভালো লাগে কার। তাই নাশতায় একটু ভিন্নতা আনতে বানিয়ে ফেলুন ফুলকো লুচি আর আলুর দম। এছাড়া বিকেলের নাস্তায় কিংবা রাতের খাবারে লুচি আলুর দম খেতে বেশ।আলুর দম-লুচি পছন্দ করে না এমন মানুষ খুজে পাওয়া কষ্ট কর।লুচি সবার পছন্দের খাবার। আলুর দম কিংবা বেগুন ভাজা দিয়ে গরম গরম লুচির স্বাদই …
বাঙালীর রসনা বিলাসে শুঁটকি মাছের জুড়ি নেই। আর তা যদি হয় দেশী জাতের ছোট মাছের শুঁটকি তাহলে তো কথাই নেই। সাধারণত বিভিন্ন প্রজাতির মাছ রোদে শুকিয়ে শুঁটকি উৎপাদন করা হয়। দেশী জাতের মাছের শুঁটকি সবচেয়ে বেশি উৎপাদিত হয় বাংলাদেশের হাওরাঞ্চল। দেশের উত্তর-পূর্বাঞ্চলের দরিদ্র জনগোষ্ঠীর বড় একটি অংশ সনাতন পদ্ধতিতে মাছ প্রক্রিয়াকরণ করে তাদের জীবিকা নির্বাহ…
মরিচ চিবিয়ে কান মুখ গরম করেন নি এমন মানুষ খুব কমই দেখা যাবে। কম বেশি আমাদের সকলেরই এই ধরনের মজার অভিজ্ঞতা আছে। ঘটনাটি বেশি ঘটে আমরা তখন যখন আমরা মুড়ি মাখানো বা ঝালমুড়ি খাই। মরিচ চিবালে কেমন লাগে সেটি জানা সত্ত্বেও আমরা মুড়ি মাখানোর সময় বলি যে “মামা আমারটাই কিন্তু ঝাল বেশি হবে”। তো সে…
তেঁতুল হল এক প্রকারের টকফল। তেঁতুল সম্পর্কে অনেকের ভুল ধারনা আছে। যে তেঁতুল খেলে শরীরের রক্ত পাতলা হয়ে যায়। তেঁতুল খেলে নানা সমস্যা দেখা দেয়।কিন্তু এই ধারনা ভুল। সম্প্রতি একটি গবেষণা থেকে জানা গিয়েছে তেঁতুল শরীরের জন্য উপকারি একটি ফল। তেঁতুলের উপাদান সমূহ মানব শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। তেঁতুলের গুনাগুন বা উপকারিতা খাবার হজমের সমস্যা থাকলে তেঁতুল খেলে সেই…
সরিষা কৈ রেসিপিঃ উপকরণ: ১.কৈ মাছ (টুকরো করে কাটা) ২.সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ ৩.সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ ৪.পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিলচামচ …
শীতের সবজিতে বিফ কারি রেসিপিঃ উপকরনঃ গরু কিউব করে কাটা ১ কেজি পিয়াজ কিউব করে কাটা ২কাপ টমেটো কিউব করে কাটা দেড় কাপ ফুলকপি ১ কাপ বাঁধাকপি ১ কাপ সিম ১ কাপ গাজর ১ কাপ বেগুন বড় ১ টা কাঁচামরিচ ৮ টা আদা বাটা ১ টেবিল চামচ রশুন বাটা ১ টেবিল চামচ জিরা গুড়া ১…
নারিকেলের দুধে হাঁসের মাংস রেসিপিঃ উপকরণঃ হাসের মাংস -১ কেজি মাঝারি সাইজের লাল আলু-৭-৮টা( ২ টুকরো করা) তেল- এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ পেয়াজ- কুচি—১/৪ কাপ পেয়াজ ছোট টুকরো–১ কাপ রসুন বাটা—-১ টে.চা. রসুন কোয়া(দেশী)-১/২ কাপ আদা বাটা-২ টে.চা হলুদ গুড়া-১চা.চা মরিচ গুড়া-১ টে.চা ধনিয়া গুড়া—১ টে.চা জির গুড়া–১ টে.চা গরম মসলা (ছোট…
রাঙা পোলাও রেসিপিঃ উপকরণ: কোফতা গরু মাংসের কিমা – ২ কাপ তেল – ০.৫ কাপ আদা বাটা – ১ চা চামুচ রসুন বাটা – ১ চা চামুচ লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ হলুদ গুড়ো – ১/২ চা চামচ জিরা গুড়ো – ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ গরম মসলার গুড়ো…
