0

মজাদার কুনাফা
মিষ্টি ও মিষ্টিজাত, রেসিপি / December 28, 2018 / zahidulislamjunnunকুনাফা একটি ব্যতিক্রম ধর্মী মিষ্টিজাতীয় খাবার।মিষ্টিজাতীয় খাবারের ভেতরে দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কুনাফা। সেমাই দিয়ে তৈরি মজাদার এ খাবারটি বিভিন্ন উৎসব ছাড়াও পরিবেশন করা যায় অতিথি আপ্যায়নে কিংবা ঘরোয়া আড্ডায়। ঝটপট তৈরি করা যায় বলে যে কেউ এটি তৈরি করতে পারবেন।
উপকরণ :

- লাচ্ছা সেমাই ১ প্যাকেট,
- মাখন সিকি কাপ (গলানো),
- তরল দুধ সিকি কাপ,
- ছানা দেড় কাপ,
- কনডেন্সড মিল্ক ৩ টেবিল চামচ,
- ক্রিম ১ টেবিল চামচ,
- চিনি ১ কাপ,
- পানি ১ কাপের ৩ ভাগের ২ ভাগ,
- কমলার রস ১ টেবিল চামচ,
- লেবুর রস ১ চা-চামচ,
- চেরি বা বাদাম কুচি সাজানোর জন্য,
- ফুড কালার ১ ফোঁটা (কমলা বা যেকোনো)।
প্রণালি :
- চিনি পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে হালকা আঠালো হলে কমলা ও লেবুর রস দিয়ে শিরা তৈরি করে রাখুন।
- অন্যদিকে, সেমাইতে মাখন ও ধাপে ধাপে দুধ মিশিয়ে নিন যেন সেমাই দলা না পাকিয়ে যায়।
- হাত দিয়ে সেমাই ঝুরি ঝুরি করে নিন।
- এবার ছানা ভালোমতো ময়ান দিয়ে মিহি করে তাতে কনডেন্সড মিল্ক ও ক্রিম মিশিয়ে নিন।
- একটি প্যানে কিছু মাখন ও ফুড কালার ব্রাশ করুন চারপাশে।
- এবার প্রথমে সেমাইয়ের ১ ইঞ্চি পুরু একটা স্তর করুন।
- এ সময় প্যানের ভেতরে ধারগুলোতেও সেমাইয়ের স্তর দিন।
- এবার ছানার পুর দিন।
- ভালোমতো চেপে চেপে বসিয়ে দিন।
- সবশেষে আবার সেমাইয়ের স্তর দিয়ে চেপে চেপে ওভেনে ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে বেক করুন ৩০ মিনিট।
- নামিয়ে পরিবেশনের প্লেটে নিয়ে ওপরে শিরা ঢেলে দিন।
- এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কুনাফা।
Categories
Products
-
Combo ৩ বিভাগের ৩ টা ঝাল মরিচের অফার
৳ 1,230.00৳ 999.00 -
মসলা কম্বো অফার হলুদ মরিচ ধনিয়া
৳ 999.00৳ 799.00 -
Pickle Combo Offer 01
৳ 1,230.00৳ 999.00 -
Nutmeg Whole (খোসা ছাড়া) ৫০ গ্রাম ৳ 90.00
-
অরবরই বা নুয়ালের আচার ৳ 410.00