সাউদার্ন চিকেন
সাউদার্ন চিকেন
উপকরণঃ
১. চিকেন ( বুকের অংশ হাড় ছাড়া ) ১০ টুকরো
২. আদা গুড়ো ১/২ চা চামচ
৩. রসুন গুড়ো ১/২ চা চামচ
৪. সাদা গোল মরিচের গুড়ো ১/৪ চা চামচ
৫. লবণ স্বাদমতো
৬. ডিম ১টি
৭. ব্রেড ক্রাম ৫০ গ্রাম
৮. সয়াবিন তেল ৫০০ মিলি
প্রণালীঃ
– বড় একটি মুরগির বুকের অংশ থেকে স্লাইচ করে ১০ টুকরো কেটে নিন।
– তারপর একটি পাত্রে মুরগির টুকরো গুলো নিয়ে এতে আদা , রসুন , গোল মরিচের গুড়ো এবং পরিমান মতো লবন দিয়ে ভাল ভাবে মিক্স করে নিন।
– এরপর এতে একটি ডিম ভেঙে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
– মুরগির টুকরো গুলো এক এক করে ব্রেড ক্রাম এ দিয়ে ভাল করে মুরগির দুইপাশে লাগিয়ে নিতে হবে।
– তারপর একটি কড়াইতে তেল ঢেলে গরম করে নিতে হবে এরপর মুরগির টুকরো গুলো আলতো আচে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
– আবশই ডুবো তেলে চিকেনগুলো ভাঁজতে হবে।
পরিবেশনঃ
এটি যেকোনো ধরনের সস , যেমন টমেটো সস , চিলি সস , এবং মেওনেস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন । এটি সাস্থসম্মত ও অল্প সময়ের মধ্যে তৈরী করা যায় এমন একটি উপযুক্ত প্রোটিনযুক্ত খাবার। এই মেন্যুটি বাচ্চা এবং বয়স্কদের জন্য খুবই উপযোগী।
নিজেরকথাঃ
মাহবুব আলম চৌধুরী। আমি পেশায় একজন শেফ। ছোটবেলা থেকেই মাকে রান্নার কাজে সাহায্য করা থেকেই আমার রান্নার প্রতি ধীরে ধীরে আগ্রহ জন্মায়। ভাবতাম , যদি মায়ের মত করে মজাদার কিছু রান্না করতে পারতাম। নতুন নতুন রান্না নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করতে খুব ভালোবাসতাম। আজকে আমার এই স্থানে আসার বড় অনুপ্রেরণা হলেন আমার মা। “বাংলাদেশ পর্যটন কর্পোরেশন” থেকে ডিগ্রী অর্জন করে নিজের ইচ্ছাটাকে পেশায় পরিনত করেছি ২০১৩ সাল থেকে। সেই থেকে এখনও নিজেকে জড়িয়ে রেখেছি এই ফ্রেমে। মজার মজার খাবার দিয়ে আতিথেয়তা করতে নিজের থেকেই অনেক ভালোলাগে।
