রেসিপি, রান্নার টিপস এবং আমাদের ব্লগ

চিকেন বিরিয়ানী রেসিপি: উপকরন: পোলাও এর চাউল-১/২কেজি  মুরগীর মাংস-৩কেজি এলাচ-৫টা,দারুচিনি-৪টুকরা,লবঙ্গ-৫টা,গুল মরিচ-৭টা(পোলাও এর জন্য) আদা বাটা-৩টে,চামচ রসুন বাটা-৩টে,চামচ পেয়াজঁ কুচি-২১/২কাপ কাচাঁ -মরিচ-৮টা মরিচ গুড়া-২টে,চামচ ধনিয়াগুড়া-১টে,চামচ ঝিরা গুড়া-১চা,চামচ রাধুনী বিরিয়ানী মসলা-৩চা,চামচ দারুচিনিগুড়া-১/২চা,চামচ এলাচগুড়া-১/২চা,চামচ টক দই-১/২কাপ লবণ-পরিমানমতো তেল-পরিমানমতো বাটার-২০ গ্রাম গরম পানি-৩কেজি প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মাংসের সাথে আদাবাটা,রসুনবাটা,লবণ ,মরিচ গুড়া,ধনিয়া গুরা,জিরা গুরা,টক দই,রাধুনী বিরিয়ানী…

বীফ বোম্বে বিরিয়ানী রেসিপি উপকরণঃ গরুর মাংস-১কেজি পোলওর চাল-৭০০ গ্রাম পেয়াজ-২কাপ রসুন বাটা-২ টেবিল চামচ আদা বাটা-৩ টেবিল চামচ টক  দই-১ +১/২ কাপ ধনে পাতা বাটা-২ টেবিল চামচ কাচা মরিচ বাটা-১টেবিল চামচ হলুদ গুড়া- ১চা চামচ মরিচ গুড়া-২চা চামচ ধনে গুড়া-২চা চামচ গরম মশলা গুড়া-১ টেবিল চামচ কাজু +কাঠ বাদাম বাটা-৩ টেবিল চামচ গরম মশলা…

মুচমুচে ঝুড়িতে ডিমের চাট রেসিপিঃ  উপকরণঃ ইনস্ট্যান্ট নুডলস ৫ প্যাকেট ডিম ৪টি (২টি সিদ্ধ, ২টি অমলেটের জন্য) আলু সিদ্ধ (১টি কিউব করে কাটা) কাচা মরিচ ১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ গাজর কুচি ১/২ কাপ লেবুর রস ১ চা চামচ মধু ১ চা চামচ কিশমিশ কুচি ১/২ কাপ তেল ১ লিটার (ভাজার জন্য) নুন…

ডিমের ফিলেট রেসিপি উপকরণঃ মুরগীর ডিম ৭টি পোলাও চাল ১/২ কাপ কাচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ রসুন ও আদা বাটা ১ চা চামচ লেবুর রস ১ চা চামচ লং ১৫ টি,ধনেপাতা,গাজর,শসা (সাজানোর জন্য)  প্রস্তুত প্রণালীঃ পোলাও চাল ভালভাবে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর ফ্রায়িং প্যানে তেল গরম করে…

ইলিশ মাছ কমবেশি সবার প্রিয়। তবে ইলিশ পাতুড়ি এই রেসিপি মেনে করলে স্বাদ হাতে লেগে থাকবে। চলুন জেনেনেই কিভাবে করবেন মজাদার ইলিশ পাতুড়ি। উপকরনঃ  ১. ইলিশ মাছের টুকরো একটু বড় সাইজের পাঁচটি। ২. লাউ/মিষ্টি কুমড়া/চাল কুমড়ার বড় পাতা দশটি ৩. খাতা বাঁধাই করার সুতার বান্ডিল / সাধারণ সেলাইয়ের সুতার বান্ডিল থেকে একটা পাতুড়ির জন্য ১০/১২…

নতুন আলু দিয়ে মগজ ভুনা রেসিপি উপকরনঃ আলু কিউব ১ কাপ মগজ      ১ টা পিয়াজ কুচি হাফ কাপ হলুদ গুড়া  হাফ  চা চামচ মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ জিরা গুড়া  ১ চা চামচ ধনিয়া গুড়া হাফ চা চামচ আদা বাটা  হাফ চা চামচ রসুন বাটা  হাফ চা চামচ দালচিনি  ৩/৪ টুকরা সাদা এলাচ ৪ টা…

 ডিমের ভিতর ডিম উপকরণ: মুরগির ডিম ৭টি মজরেলা চিজ ১টি ( অর্ধেক গ্রেট করা,অর্ধেক স্লাইস) গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ কাচা মরিচ কুচি ৫টি রসুন কুচি ২ কোয়া শুকনা মরিচ গুড়া ১ চা চামচ টমেটো সস ২ টেবিল চামচ তেল ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি ও নুন পরিমাণমতো সাজানোর জন্য গাজর ১টি ও কিছু ধনেপাতা…

পাচঁমিশালী নিরামিশ সবজি   রেসিপি: উপকরন: আলু-২টা               গাজর-১টা                বেগুন-২টা                ব্রকুলি-১টা                সিম- ৮টা                 পেপেঁ-ছোট সাইজের ১টা পেপে               পিয়াঁজ কুচি-১/২কাপ                পাচঁফোরন-১১/২চা চামচ                 লবণ-পরিমানমতো                 হলুদের গুড়া   – ২চা চামচ                মরিচের গুড়া-পরিমানমতো                আদা বাটা-১চা চামচ                রসুন বাটা-১ চা চামচ               কাচাঁ মরিচ-৪টা                শরিষার তেল-৪টে,চামচ                 পানি-পরিমানমতো…

লাল আলু বেগুন দিয়ে ছুড়ি লইট্টা চরচরি উপকরণঃ  ১। ছুড়ি শুটকি মাঝারি – ১টা ২। লইট্টা শুটকি – ৩/৪ টা ৩। লাল আলু মাঝারি ফালিকরা -৩/৪ টা  ৪। লম্বা বেগুন ফালিকরা – ৩ টা ৫। আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ ৬। রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ ৭। জিরা বাটা – হাফ টেবিল চামচ…

লাউ চিংড়ি প্রয়োজনীয় উপকরণঃ ১. লাউ আধা কাজি একটু পাতলা টুকরো করে কাটা ২. কুচো/ছোট চিংড়ি এক কাপ ৩. সরষের তেল দুই টেবিল চামচ ৪. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ ৫. কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি ৬. আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ ৭. হলুদ মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ ৮. লবণ, পানি প্রয়োজনমতো ৯. দুমুঠো কুচো ধনেপাতা…