কিসমিসের সাথে সকলেই আমরা পরিচিত। কিসমিস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিসমিস হল আঙুর ফলের শুকনা রূপ। তাই কিসমিসকে শুকনো ফলের রাজাও বলা হয়। সোনালী-বাদামী রংয়ের চুপসানো ভাঁজ হওয়া ফলটি খুবই শক্তিদায়ক। এটি তৈরি করা হয় সূর্যের তাপ অথবা মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সাহায্যে। তাপের ফ্রুক্টোজগুলো জমাট বেঁধে পরিণত হয় কিশমিশে। আর এভাবেই আঙ্গুর শুকিয়ে তৈরি করা হয়…
মাশরুমকে ব্যাঙের ছাতা বলে অনেকেই যতই অবহেলা করেন না কেন, মাশরুম কিন্তু আসলে অত্যন্ত বহুমুখী খাদ্যগুণ সম্পন্ন। শুধু তাই নয়, এর আছে অনেক ঔষধি গুনাগুণ। পাশ্চাত্যের খাবারেও যেমন মাশরুমের ব্যবহার হয়, তেমনই দেশী খাবারেও মাশরুম ব্যবহার করা যায় খুব সহজে। শুধু সবজি হিসাবে খাওয়াই নয়, মাশরুম দিয়ে নানা ধরণের সুস্বাদু স্ন্যাক্সও তৈরি করা যায়।বাড়িতে বিশেষ…
এই সময়ে মুরগি সবার পছন্দের একটি খাবার। ছোট বড় সবাই মুরগি খেতে পছন্দ করেন। বাচ্চাদের তো মুরগি ছাড়া চলেই না। তবে রোজ রোজ তো একি খাবার ভালো লাগে না। তাই রান্নায় আনুন ভিন্নতা। আজ আমরা দেখব স্পেশাল চিলি চিকেন। আসুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি- উপকরণ ঃ মুরগির মাংস – ১টি মুরগি, সাদা গোলমরিচ- কোয়ার্টার চা চামচ, …
পেটে ছুঁচোদের ডন-বৈঠক চললে মনে হয় সামনে যা পাই, তা-ই খেয়ে ফেলি! যেমন ধরুন, অনেকেরই সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর ভীষণ খিদে পায়। তখন কোনো কিছু বাছবিচার না করেই আমরা বাসায় যা আছে, তা খেয়েই কাজে যাই। কিন্তু এমন কিছু খাবার আছে, খালি পেটে একদমই খাওয়া উচিত নয়। নানা রকম স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রেহাই পেতে…
ফ্রাইড রাইস বাচ্চাদের খুব পছন্দের একটি খাবার। এমনি তে সবজি খেতে চাইলেও ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস রান্না করলে রান্নায় যেমন বিচিত্রতা আসবে তেমনি আপনআর শিশু ও পাবে সবজির পুষ্টিগুণ। উপকরণঃ পোলাওর চাল দেড় কাপ গাজর আধা কাপ পেঁয়াজ আধা কাপ পেঁয়াজ কলি আধা কাপ ডিম ১ টি গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ সয়াসস ১ চা চামচ…
মিষ্টি আমাদের সবার ই অনেক পছন্দ । তার ওপর চমচম হলে তো কথাই নেই। চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন সবার পছন্দের চমচম- উপকরণঃ পনির – ২ কাপ (বাড়িতে বানালে ১ লিটার দুধের থেকে তৈরি করুন) চিনি – ২ কাপ পানি – ৪-৫ কাপ কেশর – এক চুটকি মালাইয়ের জন্য দুধ –…
পাঁপড় কার না পছন্দ ? ছোট বড় সবারই পাঁপড়ের নাম শুনলে জিভে পানি চলে আসে। কেমন হয় যদি সেই পাঁপড় আপনি ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারেন? চলুন দেখে নেই রেসিপিটি- উপকরনঃ আলু – ৫০০ গ্রাম ( মাঝারি ৬ টি ) তেল – ২ টেবিল চামচ লবন – ১/২ চা চামচ গুঁড়া মরিচ – ১/৪…
সবজির নাম শুনলেই যেন বাচ্চাদের জ্বর চলে আসে। প্রায় সময় ই দেখা যায় বাচ্চারা সবজির নাম শুনলেই হয় নাক কুঁচকায় নয় দৌড়ে পালায়। যার ফলে তাদের সঠিক পুস্টি থেকে যায় অপূর্ণ আর মায়েরা পড়েন দুশ্চিন্তায়। এত সব ঝামেলা থেকে মুক্তি পেতে নিয়ে আসুন রান্নায় বিচিত্রতা।আপনার রান্নায় বৈচিত্র্যতা আনতে আজ আমরা এনেছি সবজির মালাইকারি। এই রেসিপিটি…
বর্তমান সময়ে খুবই জনপ্রিয় এবং মুখরোচক একটি খাবারের নাম শর্মা। যেকোন ফাস্টফুডের দোকানে শর্মা প্রেমীদের ভিড় সবসময়ই লক্ষ্যকরার মতো। এটি মূলত মধ্যপ্রাচ্যের সুস্বাদু একটি খাবার। পিটা ব্রেডের ভেতর বিভিন্ন ধরণের মাংস যেমন ভেড়া, মুরগী, টারকি, বিফ ইত্যাদি দিয়ে তৈরী করা হয় এটি। একবার যারা এর স্বাদ পেয়েছেন, বার বার তা খেতে রেস্টুরেন্টে ছুটে যেতে তারা…
চাটনি নাম টা শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। তা যে চাটনি ই হক না কেন। অনেক রকম চাটনি আমরা খেয়ে থাকি। কিন্তু কখনও পেয়াজের চাটনি খেয়েছেন কি? জী হ্যাঁ- আজ আমরা দেখব স্বুসাদু ও মজাদার পেয়াজের চাটনির রেসিপি। উপকরনঃ বড় পেঁয়াজ- ২ টি কাজু বাদাম- ১/২ কাপ টমেটো- ১ টি কুচি করা শুকনো মরিচ- ঝাল…
