নারিকেল-চিংড়ি স্টিক
এখন হুটহাট করে চলে আসছে বৃষ্টি। আর এই বৃষ্টিতে একটু আধটু বৃষ্টিবিলাস করতে আপনার মন চাইতেই পারে। যদিও শহুরে এই ব্যস্ত জীবনে এমন সুযোগ কমই আসে। বিকেলের নাস্তায় বিশেষ কিছু রেখে বৃষ্টির দিনগুলোকে করে তুলতে পারেন আরো আনন্দময়। সেরকমই ১টি রেসিপি-
উপকরণ
বড় চিংড়ি ৮টি।
নারিকেল বাটা ১ টেবিল-চামচ।
ময়দা ১ কাপ।
নারিকেল কুচি ১ কাপ।
স্টিক বা কাঠি ৮টি।
হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ।
মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ।
লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ।
২টি ডিম (লবণ দিয়ে ফেটানো)। লবণ স্বাদমতো।
তেল পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
প্রথমে চিংড়ি ভালোভাবে খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে হলুদ, মরিচের গুঁড়া, নারিকেল বাটা, লেবুর রস আর লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ১৫ মিনিট। এরপর স্টিক বা কাঠিতে চিংড়ি লম্বা করে গেঁথে নিন। অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে ডিমের মধ্যে চিংড়ি দিয়ে, ময়দা আর নারিকেলের কুচিতে মাখিয়ে গরম তেলে ভাজুন।
বাদামি রং হলে তেল ঝরিয়ে নামিয়ে আনুন।
