চাটনি নাম টা শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। তা যে চাটনি ই হক না কেন। অনেক রকম চাটনি আমরা খেয়ে থাকি। কিন্তু কখনও পেয়াজের চাটনি খেয়েছেন কি? জী হ্যাঁ- আজ আমরা দেখব স্বুসাদু ও মজাদার পেয়াজের চাটনির রেসিপি।

উপকরনঃ

• বড় পেঁয়াজ- ২ টি
• কাজু বাদাম- ১/২ কাপ
• টমেটো- ১ টি কুচি করা
• শুকনো মরিচ- ঝাল যে যেমন খেতে পছন্দ করে
• রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
• সরিষা গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
• লবণ- স্বাদ মত
• সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ
• চাট মসলা- ১ চা চামচ
• সাদা তিল- ১ চা চামচ
• তেঁতুল ক্বাথ- ২ চা চামচ
• ধনিয়া পাতা- ১/২ কাপ

প্রণালীঃ

প্রথমে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ৪ ভাগ করে নিন।

একটি কড়াইতে তেল দিয়ে এতেধনিয়া পাতা বাদে সব উপকরণ দিয়ে দিন।

পেঁয়াজ নরম হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন।এবার নামিয়ে নিন।

একটু ঠাণ্ডা হলে ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন এবং ধনিয়া পাতা দিন।

ভালো ভাবে মিক্স করে পরিবেশন করুন।

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন পেয়াজের চাটনি।